我买到的是这种小黄瓜(是叫小黄瓜吗？)，拿来腌酱菜特别好吃，怎么腌都还是脆脆的不会变软。普通青瓜黄瓜也可以这么凉拌喔，也会很好吃哒！

小黄瓜洗净后切斜刀，这一步是为了凉拌的时候能够入味。

葱切丝，蒜头姜切成非常小的粒，辣椒切丝(如果跟我一样不太能吃辣的请先把辣椒子去掉。)

小黄瓜焯水后沥干水放盆里，加入除花椒和油之外的所有配料。

热锅下油跟花椒，大概10多秒后能闻到花椒香味出来后关火，把花椒油淋在上一个步骤的盆中，拌匀即可。
如果不爱吃花椒，单纯热油淋在盆里就好。