鸡腿切成小块，在电磁炉中烧水过滤去腥，起锅放入盘中备用

切配菜，黄瓜切条，与鸡腿丁差不多大小

青椒切成椭圆状，姜蒜都切成片

放油在锅中，烧热，放入适量豆瓣酱，炒开，倒入鸡腿丁，反复翻炒几分钟，起锅，油剩在锅中

将青椒，姜蒜放入锅中翻炒两分钟。再次倒入鸡腿丁，炒开，加水，大约是鸡腿的三分之一的水就足够了

再将黄瓜倒入菜面上，大火煮几分钟，加入盐、醋、酱油适量。搅拌起锅。