锡纸焗鲈鱼
锡纸焗鲈鱼的简介：
清蒸，红烧，说白了，都吃腻啦，换个花样做鱼，锡纸里，包裹住鱼的美味！
锡纸焗鲈鱼的用料：
| 鲈鱼 | 1条 |
| 红椒，葱，姜片，蒜末 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽，老抽 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 生粉 | 少许（可用，或者不用） |
| 豆豉酱 | 一勺（按个人口味） |
教您锡纸焗鲈鱼的家常做法，怎么做锡纸焗鲈鱼好吃
鱼洗干净，用厨房用纸吸干水分。用盐擦身，料酒腌制半小时左右。
腌制期间，红椒切丝，葱切段生姜末，蒜末一切备用。
半小时后，起油锅，把鱼煎到五分熟，然后摆再铺好锡纸的烤盘上。锡纸要裁剪的大，可以包裹住整条鱼。
锅里留少量的油，把姜片，蒜末，红椒丝，葱段，豆豉酱，生抽，老抽，糖，爆炒成汁。把汁水淋在鱼的身上。
包裹好锡纸，之前烤箱预热180度。鱼进入烤箱180度，下层，20分钟左右。
心食神小贴士：
我没有用生粉，煎鱼时密切关注，防止鱼皮被粘住。少许和适量是根据鱼的大小而定。
豆豉酱也是根据一家人的口味而定，我用的是李锦记豆豉酱，偏辣。
