准备好葱，蒜，红椒。

将扇贝肉从贝壳中取出，去掉内脏和黑点，清理干净，倒入料酒浸泡。
贝壳用刷子清洗干净。

粉丝用开水泡软待用

将粉丝卷团放入贝壳内，再将浸泡好的扇贝肉放在粉丝上面。

铁锅倒入油烧热，将准备好的蒜蓉放进锅中炒至微黄(我炒得有点过)即可。

蒜蓉炒好后盛于碗中倒入一大匙蒸鱼豆豉油和少许盐(根据自己口味加入)调拌均匀。

将调拌好的蒜蓉加在扇贝肉上，准备上锅蒸。

将锅中水烧开，放入扇贝，蒸5一6分钟即可。蒸熟后撒上香葱和红椒。

铁锅中倒入少许油烧至8分热，倒入每个扇贝肉上。上盘可食用咯。