姜葱炒花蟹

姜葱炒花蟹的做法
2015-06-24 发自 心食神 浏览: 标签:

姜葱炒花蟹的简介:

一听到炒蟹就产生畏难情绪?其实炒蟹也可以很简单,虽然相比蒸蟹麻烦一点,但好吃不只一点点,试一次,绝对让你以后每次想起都食指大动!

姜葱炒花蟹的用料:

适量
花蟹4-6只
8片
2根
蒜头3瓣
小红椒1-2颗
适量
酱油5汤匙
料酒1汤匙
生粉1汤匙
少许
少许

教您姜葱炒花蟹的家常做法,怎么做姜葱炒花蟹好吃

  1. 首先处理一下生蟹,先把蟹钳掰出来,免得被夹伤,然后把蟹洗干净。

  2. 剥掉肚子的三角盖,然后把整个蟹盖打开,剥掉白色的鳃叶。

  3. 对半切开,想入味可再对半切开,把一只蟹切成四块,蟹钳用刀背拍裂。

  4. 姜切片,蒜头拍烂,小红椒切碎。

  5. 酱油、料酒、糖、盐、生粉、小红椒,先调成一碗备用。

  6. 热锅加油,油可稍微比平时炒菜多点,先放姜片,再放蒜头。

  7. 把蟹全部倒进去,大火翻炒,淋调料,转中火,盖上锅盖焖5分钟。

  8. 揭盖,转大火,加葱炒匀,即可上碟。

心食神小贴士:

焖的中途可稍微加水以免干锅。

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