红烧狮子头

红烧狮子头的做法

2015-06-09 发自心食神浏览：标签：红烧

红烧狮子头的用料：

五花肉	800克
山东大白菜叶	5片

教您红烧狮子头的家常做法，怎么做红烧狮子头好吃

铰馅儿用水卸开，加葱姜末一个方向搅至粘稠，放入糖盐料酒和粉面
热锅凉油（大概六成热）将丸子炸熟。砂锅铺白菜叶，放入丸子葱姜段，上面再铺白菜叶，使丸子不接触锅内壁。
加开水，盐调味小火炖两小时即成。

心食神小贴士：

五花肉的肥瘦比例约为3:7，也可根据口味调整，瘦肉过多口感不松软；肉馅中多打水使口感松软；丸子中可加入少许荸荠碎。

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