猪肉白菜馅饼

猪肉白菜馅饼的做法
2015-06-08 发自 心食神 浏览: 标签:

猪肉白菜馅饼的用料:

中筋面粉200g
猪肉200g
大白菜300g
酵母5g
100g
一撮
粉丝随意

教您猪肉白菜馅饼的家常做法,怎么做猪肉白菜馅饼好吃

  1. 酵母用水搅匀后慢慢倒入面粉中,用筷子搅成片状后,用手揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,发酵1小时

  2. 用手指沾面粉插入面团中,小孔不回缩就说明面发好了

  3. 发好的面团有许多气孔,需要再揉一次,以便排除空气

  4. 揉好后,用刀切成大小相等的剂子

  5. 大白菜取叶子切碎,猪肉剁成肉泥,粉丝用水泡软后切碎

  6. 油,盐,糖,葱,姜,酱油,淀粉,鸡粉,向一个方向搅匀

  7. 包好馅后,在饼的两边刷上蜜糖水,撒上炒香的白芝麻

  8. 下锅煎至两边金黄,放水焖5分钟起锅

心食神小贴士:

一、酵母我是用上次做包子剩下的,觉得这次发面没有上回发的好。剩下的酵母要放冰箱保存。
二、煎的饼不够干,不知是不是水放多了。

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