先把蔬菜都洗干净切好，香菇用开水烫一下，再用清水多洗几次。牛肉提前用开水焯一下。白菜可以切丝。香菇，胡萝卜切片，西红柿切丁。葱切成丝，有没有都可以，主要调味

锅内倒少许食用油，放葱丝和西红柿丁翻炒两下，陆续加入白菜，香菇，胡萝卜。加少许酱油，因为我口味比较重，也可以不放，咖喱块本身就够了。炒出香味后倒适量开水，烧开后，加入面条，搅拌两下，防止粘锅，接着加一块咖喱块，这是一人份，大家根据你要做的量来加，可以先尝试着加，不够再放半块，加入咖喱后就要不停的搅动了，因为咖喱块很容易沉底粘锅。最后加入牛肉卷。面条熟了，就可以出锅。