珍珠丸子
珍珠丸子的简介：
老家是湖北的，这道菜也是家乡比较有名的菜，朋友从国外回来，点名要吃这个，于是特意做来，顺便也是一个怀念
珍珠丸子的用料：
| 长形糯米 | |
| 猪肉馅 | |
| 荸荠（或者藕） | 一个 |
| 葱姜蒜 | |
| 生鸡蛋蛋清 | 一个 |
| 盐 | |
| 淀粉 |
教您珍珠丸子的家常做法，怎么做珍珠丸子好吃
长形糯米用清水洗净，浸泡8个小时后滤掉水，葱姜蒜剁成末，荸荠或者藕剁成茸，备用
剁肉馅或者买的绞肉馅，加入盐、少许淀粉、鸡蛋清、少许剁成茸的藕或者荸荠，顺着一个方向搅拌，等肉馅出粘度了捏成丸子
用白菜叶子或者青菜叶垫底，我用的是苋菜叶，蒸熟后可以一起吃掉
将丸子在糯米里滚一滚，稍微搓一搓（为了让糯米粘住），放在菜叶上，上锅蒸40分钟
