上汤苋菜的用料：

白苋菜1斤
干贝	3粒
咸蛋	一个
瘦肉末	若干
高汤	1杯
大蒜头	2个

教您上汤苋菜的家常做法，怎么做上汤苋菜好吃

心食神小贴士：

一、我所用的干贝不用泡发。如果买的是干干贝，需要先泡黄酒入锅蒸，可一次多蒸些，冻在冰箱中，随吃随拿，方便。
二、酒店里的上汤菜肴中放的是皮蛋，为了健康，我放的是咸鸭蛋，有时蛋黄也不放，味道差不多。
三、没有高汤的话，就用白水加高汤素吧，据说也不错。我没有试过。总觉得用排骨汤、肉汤等，既方便，又健康。平时可多煮些这样的汤，在冰格中冻成块备用，随吃随化，很省事。