春川铁板鸡
春川铁板鸡的简介：
话说我从不看韩剧，总觉得韩剧哭啊哭啊哭啊没完没了的，实在不是我的菜，而且既宅又腐的我从初一就掉入动漫的大坑怎么也爬不出来，但是却及其迷恋韩餐，迷到天天吃都吃不腻的地步
春川铁板鸡的用料：
| 琵琶腿 | 5只 |
| 圆白菜 | 四分之一个 |
| 韩式鱼饼 | 一张 |
| 韩式年糕 | 适量 |
| 韩国辣酱 | 2大匙 |
| 番茄酱 | 半匙 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 1匙 |
| 蒜末 | 1半蒜 |
| 洋葱碎 | 四分之一个洋葱 |
| 马苏里拉芝士碎 | |
| 鱼露 | 一咪咪，一点点就可，没有可不放 |
教您春川铁板鸡的家常做法，怎么做春川铁板鸡好吃
1：琵琶腿去骨，顺筋切条，不可太 细太小，按鸡腿肌肉切均匀
2:圆白菜掰成块儿，用掰的易入 味，当然要品相的也可用刀切
3:鱼饼切成块儿
4:年糕放一旁备用
调酱：取一大碗，将两大匙韩式辣酱，半匙番茄酱，大蒜末儿，洋葱碎，生抽，糖，鱼露全部放进去搅拌均匀
ps：有条件的亲可以把蒜和洋葱用料理机打成泥
把切好的肌肉条放进步骤2调好的辣酱中拌匀，腌制半小时以上，时间不可过长，
取一不粘锅，锅底放黄油涂匀，锅微热铺入圆白菜，铺满后将腌制好的鸡肉平铺在圆白菜上面
盖盖儿中火闷，依自家火力，观察圆白菜出水后可放一小杯热水，翻炒一下
见锅中汤汁烧开放入鱼饼和年糕，鱼饼很容易熟，只需看年糕变软糯就可以收汤，待汤汁变浓稠
汤汁浓稠之后，取多多待马苏里拉盖在肉上，满满待一层，再次盖盖儿把芝士闷化
芝士完全融化后便可关火出锅！
