青菜钵

青菜钵的做法
2015-06-03 发自 心食神 浏览: 标签:

青菜钵的用料:

菜心适量
内酯豆腐适量
淀粉适量
适量
鸡精适量
胡椒适量

教您青菜钵的家常做法,怎么做青菜钵好吃

  1. 菜心洗净切碎,内酯豆腐切粒,淀粉加水调成水淀粉。

  2. 菜心用沸水焯30秒,可以让草酸溶解出来避免对豆腐中钙的吸收。焯后过凉水,保持颜色翠绿好看。

  3. 锅内加水煮开后依次加入菜心碎和豆腐粒,再次煮开加水淀粉、盐、鸡精、白胡椒,搅拌均匀就可以了。

心食神小贴士:

有空的时候我会做一大锅素高汤,放冰箱可以用几天,这样就可以不加味精或鸡精了。青菜钵加高汤会更好喝。

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