冬菜炒夏日杂蔬
冬菜炒夏日杂蔬的简介：
虽然已经过了白露，但岭南仍然是35度+的炎热高温。天气热人也没什么食欲，用惹味的冬菜来做小炒最下饭了！用了四种蔬菜，秋葵和芦笋是上一顿剩下的，苦瓜和菜心都是自家老妈阳台菜园出品，比起外面卖的更多了一种特别的滋味。
冬菜炒夏日杂蔬的用料：
| 冬菜 | |
| 苦瓜 | 2个 |
| 菜心梗 | 5枝 |
| 芦笋 | 3枝 |
| 秋葵 | 5个 |
| 鸡腿肉 | |
| 大蒜 | |
| 姜 |
教您冬菜炒夏日杂蔬的家常做法，怎么做冬菜炒夏日杂蔬好吃
鸡腿肉切条，加盐、生抽和淀粉腌15分钟。其他蔬菜切成差不多大小的形状。
大火烧热油锅，快速翻炒鸡腿肉至表面断生，呈现金黄色就可以先装起来。
用剩下的油爆香冬菜、蒜蓉和姜片，蔬菜全部丢进去炒。稍微洒一点水，秋葵有粘液，小心糊锅。
炒到8分熟把鸡腿肉加回去，直到全部煮熟。因为冬菜本身有咸味，先试一下味道再决定要加多少盐。
