榄菜炒菜心

2015-06-03 发自心食神浏览：标签：

榄菜炒菜心的简介：

灵感来源于在某客家菜餐厅吃到的榄菜蒸菜心，比清炒多一些不同的风味。

我用的是潮盛橄榄菜，味道很香。因为榄菜已经较咸，只要加少量盐调味就可以。榄菜的量可以依个人口味调节。看到多数菜谱里菜心都是整根炒的，个人感觉这样吃起来麻烦，所以家常做法还是切段了，品相可能略逊。

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