芹菜炒肉丁
芹菜炒肉丁的用料：
| 芹菜心 | 30克 |
| 猪里脊肉 | 20克 |
| 胡萝卜 | 两片 |
| 洋葱 | 少许 |
| 鲜姜汁 | 少许 |
| 淀粉 | 少许 |
| 植物油 | 适量 |
| 儿童有机酱油 | 适量 |
教您芹菜炒肉丁的家常做法，怎么做芹菜炒肉丁好吃
将原料清洗干净
里脊肉切片，用刀背轻轻拍几下，然后切丝再切成小丁状
肉丁里加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制5分钟
锅内加水烧至八成开，把腌好的肉丁均匀的撒入，等肉丁成白色，用漏勺捞起放入冷水中浸凉，控净水分待用
芹菜去掉老筋，和胡萝卜分别焯一下水备用
芹菜、胡萝卜、洋葱分别切成小丁状
锅烧热倒入油，加洋葱和胡萝卜煸炒出香味
加肉丁、芹菜煸炒，加酱油煸炒，加少量清水煮一会即可
心食神小贴士：
一、一岁半以下孩子咀嚼能力较差，可将芹菜和肉切成细碎末；二、肉丁在八成热的水里滑一下再炒有两点好处：一是给孩子炒菜一般油放得很少，炒生肉容易粘锅；二是肉质很嫩易孩子咀嚼。
