蚝油素三鲜的简介：

蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油，蚝油有“海底牛奶”之称。它可以用来提鲜，也可以凉拌、炒菜，我国及菲律宾等国家常用。蚝油不但是味道鲜美的调味佐料，更是含有人体必需的氨酸、亮氨酸、赖氨酸等氨基酸，营养价值也高。

蚝油素三鲜的用料：

豆腐	适量
香菇	适量
油菜	适量
蚝油	适量
大蒜	少许
大葱	少许
盐	少许

教您蚝油素三鲜的家常做法，怎么做蚝油素三鲜好吃

心食神小贴士：

一、
蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含有丰富的锌元素，是缺锌人士的首选膳食调料；
二、
蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美；
三、
蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能。