茄香凉面
茄香凉面的简介：
茄子，是夏季很常见的一种题材，中医认为它可清热凉血，散瘀消肿。早晨做的蒜香茄子（方法可百度或参照下厨房其他方子）没有吃完，午饭又不想做复杂的，于是想起来做茄子凉面。很简单，大概十分钟即可出锅，味道又出乎意料的好，哈哈，厨娘们都做起来吧~~~~~
茄香凉面的用料：
| 长茄子 | 2根 |
| 蒜 | 1-2头 |
| 空心菜等带绿叶的菜 | 1把 |
| 陈醋 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 味精白糖 | |
| 生抽 | |
| 碱面（可由其他面代替） | |
| 老干妈 |
教您茄香凉面的家常做法，怎么做茄香凉面好吃
做蒜香茄子，以上调料根据个人口味添加
可将蒜香茄子自然放凉或放冰箱里
开水煮面，把空心菜也放进去
关键的来了，将煮好的面和空心菜放在凉水里淘几遍，制作凉面，这样更筋道。
将面和空心菜放在蒜香茄子里面，然后加入老干妈，拌均匀即可
心食神小贴士：
一、做凉面的面最好选筋道的面，lz选的是从切面店买的碱面。二、蒜可以多加点，多加点好吃，当然也得根据口味来加咯
