沙煲虾酱通菜梗
沙煲虾酱通菜梗的简介：
湘菜食谱，香味十足，通菜梗脆爽可口。
沙煲虾酱通菜梗的用料：
| 嫩通菜梗（通菜即空心菜） | 400克 |
| 盐 | 3克 |
| 味精 | 3克 |
| 蚝油 | 3克 |
| 猪油 | 50克 |
| 花雕酒 | 2克 |
| 美极酱油 | 5克 |
| 米酒 | 3克 |
| 生抽 | 3克 |
| 糖 | 2克 |
| 太太乐鸡精 | 2克 |
| 蒜瓣 | 5克 |
| 大红尖椒 | 1个 |
教您沙煲虾酱通菜梗的家常做法，怎么做沙煲虾酱通菜梗好吃
将通菜梗切成长15厘米的段，蒜瓣用刀拍碎，辣椒切成圈，盐、味精、蚝油、美极酱油、米酒、生抽、糖、浓缩鸡精入锅调成芡汁（在南方又称为虾酱）烧开待用。
砂煲用旺火烧热，放上猪油烧至六成热，把拍碎的蒜瓣、辣椒圈炒香，然后放入切好的通菜梗，淋上花雕酒，盖上盖小火焖2分钟，然后淋上调好的芡汁，用盖盖好，小火烧2分钟，离火上桌即成。
心食神小贴士：
一、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。二、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
三、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
四、空心菜含丰富的粗纤维素，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
五、空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
