番茄拌空心菜
番茄拌空心菜的简介：
一道客家风味的菜，还有我美好的回忆，好像我特别有空心菜情节，呵呵。
番茄拌空心菜的用料：
| 空心菜 | 1斤 |
| 番茄 | 2个 |
| 辣椒 | 根据个人口味适量 |
| 蒜 | 一颗 |
| 鸡精 | 适量 |
| 蚝油 | 两勺 |
| 酱油 | 适量 |
教您番茄拌空心菜的家常做法，怎么做番茄拌空心菜好吃
在锅里放入适当的水，大火烧开水后放入洗干净的空心菜，要翻动空心菜，确保每条空心菜都被浸泡过，保持大火，等水再次烧开即可关火。然后把空心菜捞入盆中，加少许盐拌匀，滤水放入盆里待用。PS：盐一定要少放，避免后边加蚝油以后菜会过咸。
将番茄切成碎块，辣椒切片，蒜头拍碎。然后起过热油，待油七分热时，先将蒜末辣椒下锅爆香后再放入切碎的番茄炒匀。待番茄成汁状就放入一勺鸡精、两勺蚝油和适量的酱油，小火拌匀后就关火。把炒好的料汁浇在盘中的空心菜上，美味的番茄空心菜就出来啦！
