鲜辣鱿鱼须

2015-05-26 发自心食神浏览：标签：

鲜辣鱿鱼须的简介：

这倒菜是以鲜辣为主，用红小米炒鱿鱼，可以更好的去腥味。味道更突出，更鲜香。

鱿鱼出水，6成油温过油，蒜苔过油，备用。
锅加少量红油，给姜蒜片炒香，加鲜花椒炒出香味，在到入鱿鱼蒜苔，加少量盐，味精，鸡精，翻炒一下，在给少量辣椒面，花椒油，辣鲜路，翻炒均匀起锅，洒点芝麻，滴点香油既可。

鱿鱼过油不要太久，不然老了就不好吃了。

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