榄菜肉末炒蒜苔
榄菜肉末炒蒜苔的简介：
这道菜的来历其实很简单：周末家里没菜了，却下着大雨懒得出门，搜罗了一下冰箱存货，找出不够炒一盘的蒜苔一小把，另有油麦菜一把，搭配一点冻的高汤、干货，就做了一顿简单但绝不马虎的晚饭。蒜苔凑上肉末、橄榄菜，正好一盘。
榄菜肉末炒蒜苔的用料：
| 蒜苔 | 300克 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 橄榄菜 | 2匙 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
教您榄菜肉末炒蒜苔的家常做法，怎么做榄菜肉末炒蒜苔好吃
蒜苔掐去前后老的部分，洗干净，切成碎末待用。
肉切碎丁，蒜切末。
炒锅放油，烧热后下蒜末炒香，下肉末不停翻炒到肉末熟，水汽收干。
下蒜苔末翻炒，下少许盐调味，可以分次少量加一点水，让蒜苔不会糊锅，更入味好熟。
炒到蒜苔香味飘出，颜色变深断生后，下橄榄菜炒匀即可出锅。
心食神小贴士：
一、蒜苔可以用豆角、四季豆等代替。或者还能用其他爽脆的蔬菜代替，我觉得莴笋丁、藕丁也是好选择。2、橄榄菜有咸味，所以盐要少放。橄榄菜的味道也已经很鲜美，提鲜的调料也可以省略不放。
