黑椒火腿土豆泥酥
黑椒火腿土豆泥酥的简介：
#二木食记#下午包了一百多个…手都快残了…
黑椒火腿土豆泥酥的用料：
| 黑胡椒粉 | 2小勺 |
| 冰糖粉 | 1勺 |
| 盐 | 2勺 |
| 无盐黄油 | 60g |
| 大土豆 | 2个（约350g） |
| 腌火腿 | 适量 |
| 油皮 | |
| 面粉 | 200g |
| 开水 | 80g |
| 色拉油 | 65g |
| 油酥 | |
| 面粉 | 150g |
| 色拉油 | 75g |
| 蛋液 | 2个蛋黄，不要蛋清 |
教您黑椒火腿土豆泥酥的家常做法，怎么做黑椒火腿土豆泥酥好吃
油皮、油酥分别和好面，蒙上保鲜膜静止醒面
土豆连皮蒸熟，趁热撕掉皮，切大块，稍凉片刻，直接用手抓成泥（可以用工具，不过我比较喜欢颗粒较粗的口感）；同时把腌火腿也蒸熟切小粒备用
趁热加入切碎的黄油块，继续抓匀，放心，黄油很快就会融化的；加入糖、黑胡椒粉、盐，继续抓匀
倒入切好的火腿，拌匀
油皮油酥各分成30份，用油皮包住油酥，压扁，擀成长条，搓成圆柱，再压扁，擀成长条，重复三次
将馅料分成30份，用做好的面皮包好
烤箱200度上下火预热5分钟后，刷上蛋液；中层30分钟即可
