红烧山药牛肉
红烧山药牛肉的用料：
| 牛肉 | 600克 |
| 铁棍山药 | 1根 |
| 植物油 | 1大勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大葱 | 少许 |
| 干辣椒 | 少许 |
| 姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 冰糖 | 少许 |
| 白醋 | 少许 |
教您红烧山药牛肉的家常做法，怎么做红烧山药牛肉好吃
牛肉切块焯水去血，放入冷水中，冷却后控干水。
热锅，下油，放入葱姜蒜辣椒炒香，然后放入牛肉翻炒。
接着放入生抽、老抽和蚝油，上色后，加入热水覆盖住锅中牛肉。
加火烧开，撇去浮沫，然后改小火慢炖，并放入白醋。
把山药处理干净切块，放入锅中一起慢炖。
大约一个小时候，汤汁变稠变浓，可以加大火收汁，并放入冰糖。
汤汁收得差不多时，可以关火，上盘。
