铁棍山药红烧肉
铁棍山药红烧肉的简介：
小儿子疯狂的迷恋各种肉食，有时没时间买菜就只好是有啥用啥了。不过偶尔也会有意外之喜。
铁棍山药红烧肉的用料：
| 猪肉 | 1000g |
| 铁棍山药 | 两根（也可根据喜好加减） |
| 白糖 | 50g |
| 盐 | 根据个人口味酌量 |
| 肉蔻 | |
| 大料 | |
| 花椒 | |
| 大葱 | |
| 姜片 | |
| 丁香 | |
| 牛角椒 | |
| 料酒 |
教您铁棍山药红烧肉的家常做法，怎么做铁棍山药红烧肉好吃
猪肉、山药都切成小块，牛角椒斜刀切菱形。
炒锅加底油，放白糖，小火炒糖色，火候掌握注意观察糖的颜色和气泡变化（翻大泡承褐色时迅速放肉块）。然后依次加入适量水，（没过肉块即可）葱段，姜片，大料，肉蔻，丁香，料酒，注意先不要放盐。
材料加好后大火炖20分钟左右，加盐和山药转中火继续炖20分钟，此时汤汁渐稠，最后加牛角椒翻炒3分钟出锅。
