土豆烤牛肉
土豆烤牛肉的简介：
很久没吃妈妈做的土豆炖牛肉了，自己家里又没有高压锅砂锅之类适合炖肉的厨具，只好现成改成烤箱版了，没有炖的那么湿润，但也挺香的，胜在方便嘛。
土豆烤牛肉的用料：
| 牛肉 | 适量 |
| 土豆 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 辣椒 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
教您土豆烤牛肉的家常做法，怎么做土豆烤牛肉好吃
土豆切块。最好切小一点，因为比较难熟，我就是切得稍大了一点，牛肉已经熟的情况下土豆还不够软糯。建议像我图片上那样的大小再切一半。
切完的土豆在清水里泡着防止氧化变黑，顺便可以泡掉一点表面的淀粉，这样后面做的时候不容易粘容器。
牛肉切成近似2.5cm*2.5cm*2.5cm的正方体，用刀背拍松。嫌麻烦的可以在切小块之前就把整块牛肉拍一下。拍过的牛肉口感更嫩。我用的是沙朗牛排，似乎用牛腩会更好。
把切好的牛肉和土豆放到适合烤箱使用的容器里，加入适量的料酒，生抽，蚝油，一点点白糖，抓匀。喜欢味道更香一点的话，可以加入切段辣椒，黑胡椒和少量麻油。
腌至少十五分钟吧。
烤箱180度预热后，把材料放到中层烤30分钟左右。中途每十分钟的时候拿出来搅一下，尽量让每块土豆牛肉都能均匀受热。
