1.江团洗干净，对半切开，抹上盐、姜片、花椒粉、白胡椒淹上一小时

2.洋芋、黄瓜、冬瓜切条，藕切片，芹菜切段，姜蒜切片，干辣椒切小段备用

3.烤盘放上锡箔纸，鱼抹上油入烤盘，烤箱预热10分钟，200度烤25分钟

4.烤鱼的同时，把配菜炒了，锅内下油，热了以后放入姜蒜炒香，然后放入干辣椒，麻辣鱼底料炒香，然后依照蔬菜煮的时间长短，依次放入蔬菜，加水煮熟

5.把炒好的菜倒在鱼身上，再入烤箱烤5分钟，撒上香菜出锅