苔菜炒年糕
苔菜炒年糕的简介：
苔菜年糕是宁波地区传统小吃，口味甜而不腻，甜中带咸，有年糕的香糯，又带苔菜的清香，是儿时记忆中一道难忘的美食
苔菜炒年糕的用料：
| 年糕 | |
| 苔菜 | 100g |
| 白糖 | 80g |
| 色拉油 | 适量 |
教您苔菜炒年糕的家常做法，怎么做苔菜炒年糕好吃
锅中烧开半锅水，放入年糕，不停搅动，煮到半熟，捞出凉水冲凉，沥干，备用。
苔菜如果不干，放微波炉稍烘干，切小段，撕细，备用。
不粘平底锅，放油，倒入年糕，换中火，不断翻炒到年糕变软，放入糖，继续翻炒均匀，放入苔菜，翻炒几下，关火，继续翻炒。起锅装盘。
心食神小贴士：
油可以稍多一点，年糕不会相互粘，而且苔菜比较会吸油。糖多少可根据口味而定。
放入苔菜后翻炒几下应马上关火，利用余热继续翻炒，如果不关火，时间长了苔菜容易变焦，发苦。
