咸鸭蛋的用料：

土鸭蛋	适量
盐	适量
白酒	适量
稻草灰	适量

教您咸鸭蛋的家常做法，怎么做咸鸭蛋好吃

心食神小贴士：

稻草灰就是水稻收割后打完谷子剩下的草梗烧成的灰。放了草灰的咸鸭蛋蛋黄更红，油更多。实在找不到草灰的也可以不放，用白酒沾湿滚一圈盐也可以。用纸巾裹一圈很有必要，因为盐会吸收空气中的水分然后融化，不用纸巾裹起来过不久盐就变成水全流走了。