咸鸭蛋
咸鸭蛋的简介：
佳宝在夏天超爱吃咸鸭蛋，外面卖的自己又不放心，不清楚用了什么盐，怕这怕那的。去年按文怡的方子腌的咸鸭蛋很成功，会出黄油，咸香无比，于是今儿又自己折腾了一下，这个超简单，只是等待的时间太漫长-_-#
咸鸭蛋的用料：
| 鸭蛋 | 10只 |
| 八角 | 4颗 |
| 小茴香 | 1小撮约五十粒 |
| 花椒 | 1小撮约三十粒 |
| 姜 | 1小块 |
| 红星二锅头 | 1小瓶100ml |
| 盐 | 250g |
| 糖 | 10g |
| 纯净冰 | 1000ml |
教您咸鸭蛋的家常做法，怎么做咸鸭蛋好吃
把鸭蛋清洗干净，晾干水备用。
洗一干净锅，需无油。把水、花椒、八角、姜丝放入锅里上火烧开，开心后再煮两分钟加入盐与糖，再煮一分钟熄火放凉。
待锅里水放凉后加入白酒搅拌均匀，找一干净的无水无油的空罐子，把晾干水的鸭蛋放入内，再把锅里的水倒入罐子里浸泡着鸭蛋。
盖好盖子放阴凉处等45天左右，就可以开盖吃咸鸭蛋了。
