鸭蛋摊成蛋皮，切丝。各种蔬菜都切丝。

粉丝先热水泡软，过冷水，泡着。

留住香菇水，务必。

放入胡萝卜炒一会儿。

放入卷心菜炒。

放入香菇炒香。

粉丝沥水，放入。炒开。最好稍微剪一下，粉丝很容易打结？！

稍微炒一会儿加入半碗水和香菇水。香菇水不用太多。煮开。

加入一匙酱油，半茶匙盐，半茶匙糖，拌匀。加入韭菜，一点香油。

好好摆盘。一定拌匀哦。水差不多干了就出锅。