豆渣饼干
豆渣饼干的用料：
| 黑豆渣 | 130克 |
| 黄油 | 125克 |
| 低筋面粉 | 180克 |
| 红糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 70克 |
| 黑芝麻 | 30克 |
| 盐 | 少许 |
教您豆渣饼干的家常做法，怎么做豆渣饼干好吃
黄油室温切小粒，与红糖一起放在搅拌机内搅拌成羽毛状
蛋打散后分次少量地加入到搅拌好的黄油内，每一次都充分融合
将豆渣沥干水分后，也分次加入搅拌机内，低速搅拌均匀
加入芝麻搅拌，再筛入低粉和少量的盐，用塑胶刮刀切拌均匀
用手整理成三角形的形状，冷冻至硬
切成0.2cm的薄片，160度烤约15分钟，再用余温烘烤至干
心食神小贴士：
一、黄油要室温变软后再搅拌，切小粒有助于打发二、蛋要分次少量地加入，以免造成油水分离
三、黑豆渣的水分要沥干，否则要相应减少面糊的水量
四、可以放红糖或白糖，烘焙出成品颜色不一样
五、糖量按个人口味增减，豆浆中有糖分，因此豆渣也微甜
六、用全蛋白比全蛋口味更脆
