什锦汤
什锦汤的简介：
在超市莫名买到一块偏软的豆腐干，如果拿来炒很不美观，正好晚餐迟了，于是想来点清淡的，就拿了冰箱库存随便煮了个汤，没想到还挺鲜。
什锦汤的用料：
| 大块偏软的豆腐干(可用冰冻过的老豆腐代替) | 1大块 |
| 小白菜 | 4小支 |
| 白芦笋 | 3根 |
| 蟹棒 | 1~2根 |
| 墨鱼丸 | 1~2颗 |
| 年糕 | 4块 |
教您什锦汤的家常做法，怎么做什锦汤好吃
将豆干或冻豆腐切成3×3cm的立方体，不粘锅中加几滴油，将豆干小火慢慢煎至6面金黄。
白芦笋提前一晚浸泡去苦味，并在煎豆腐干的同时另起锅用开水焯烫去苦味。
豆腐煎完后直接在锅中加热水烧开。
放入年糕，蟹棒，墨鱼丸，白芦笋。加小撮盐。
待水再次烧滚，并且墨鱼丸上浮，下小白菜，并试咸淡，适当加盐。
放一滴酱油提鲜。一滴就好，不然汤会变红。
待小白菜煮稍软，关火。
用勺子先捞起豆干，码在碗底，再往上慢慢铺食材。最后把汤浇上去。完成！也不用米饭了，一碗刚刚饱！
心食神小贴士：
一、不用加味精，食材本身已经很鲜。二、蔬菜方面可随意加自己喜欢的，最好是没有. 特殊味道和颜色的蔬菜。
三、年糕不用加太多，这个汤的主角应该是豆干，一定要小火慢煎。
