乾隆鱼头

乾隆鱼头的做法
2015-05-07 发自 心食神 浏览: 标签:下饭菜年夜饭

乾隆鱼头的简介:

这道“乾隆鱼头”,色泽红亮,味道浓郁,浓香扑鼻。鱼肉丝毫没有鱼腥味和泥土气,入口软滑;而豆腐则充分吸收了鱼肉的鲜味,弹性十足,绝对让人食欲大增。你还在等什么,赶快回家做一个尝尝,体验一把皇帝老儿的待遇吧。

乾隆鱼头的用料:

胖头鱼半个
豆腐一块
笋尖

教您乾隆鱼头的家常做法,怎么做乾隆鱼头好吃

  1. 鱼头用葱姜蒜和生抽、绍酒腌制10分钟

    乾隆鱼头的做法步骤1
  2. 笋去壳、洗净、切成片

    乾隆鱼头的做法步骤2
  3. 炒锅内倒入油烧热后,放入姜蒜爆香后爆香后,再放入鱼头

    乾隆鱼头的做法步骤3
  4. 煎至两面金黄

    乾隆鱼头的做法步骤4
  5. 加入冻豆腐和适量的水(水要稍稍多放些,避免把水烧干)

    乾隆鱼头的做法步骤5
  6. 然后依次加入绍酒、少许白糖,最后加入老抽上色

    乾隆鱼头的做法步骤6
  7. 另取一砂锅,放入已经烧熟的鱼头冻豆腐,撒上笋片,炖半小时左右即可

    乾隆鱼头的做法步骤7

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