皮蛋豆腐
皮蛋豆腐的简介：
呃。。。。。。这道菜是自己在冰箱中找寻食物时突发奇想，觉得具有特色的菜品。本道菜品讲究鲜，滑，酥。皮蛋吃起来要有Q劲，肉丁够滑嫩，重点在于豆腐，一定要酥脆
皮蛋豆腐的用料：
| 瘦肉丁 | 50g |
| 皮蛋 | 3个 |
| 日本豆腐 | 2根 |
| 红椒 | 20g |
| 小葱 | 2根 |
| 蒜子 | 2颗 |
| 生姜 | 1片 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
教您皮蛋豆腐的家常做法，怎么做皮蛋豆腐好吃
先将皮蛋切成块
红椒切成菱形
取日本豆腐切成圆柱型
取姜蒜切成末，小葱切成葱花，瘦肉切丁，备用
先将日本豆腐沾上面粉，取一干净锅下油，油温5成热时，下入沾好面粉的日本豆腐。炸至金黄色倒出，另取一锅下油，把瘦肉丁滑油，下葱姜蒜煸炒一会。下料酒，加生抽，水开大火煮。煮至一两分钟下皮蛋，炸好的日本豆腐，调味（盐，鸡精，白糖）。收汁起锅
