酱拌茄子

酱拌茄子的做法
2015-05-06 发自 心食神 浏览: 标签:

酱拌茄子的简介:

喜欢茄子,任何吃法,任何茄子。夏天炒菜太悲催了,还是蒸菜方便又快速。茄子是素物,烹饪需要多油,蒸茄子,可以少用油,后期浇酱汁,则可以让茄子有味入味。

酱拌茄子的用料:

紫圆茄1个
青豆、玉子豆腐、虾干、蒜蓉适量
黄豆少许

教您酱拌茄子的家常做法,怎么做酱拌茄子好吃

  1. 圆茄洗净切条,蒸10分钟不开盖焖熟(蒸的时间根据茄条粗细调整。)。取出后沥去多余水份。

  2. 蒜蓉起锅,放虾干小炒几下,加入青豆,加黄豆酱和少量水煮2分钟,勾点薄芡,调味,放玉子豆腐炒几下即可关火。酱汁淋在茄子上。

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