嫩豆腐洗净切薄片，交错摆放在盘子中（豆腐摆放的样子根据自己的喜好啦）

肉馅中依次调入生姜粉、料酒、蒜蓉辣酱（因为蒜蓉辣酱本身就是咸的，如果放盐不能太多哦），混合均匀即可备用

豆腐放入锅中蒸5分钟即可（豆腐本身可以生吃的，而且我们用的嫩豆腐，蒸的时间过长口感不好）

锅中放入适量油，温热的时候就放入调制好的肉馅炒散至变色，再放入香菇丁和青椒丁，最后调入水淀粉即可

将炒好的蒜蓉肉酱汁淋在蒸好的豆腐上即可