把除黄油外所有面团材料放进面包机，面包机和面，一遍和面程序后放入黄油，再来一遍和面程序，然后启动发面程序，大约一个半小时，面团是原来的两到三倍大小，倒出面团，排气，均匀分成六个小面团。把小面团逐个揉圆，放进纸托内，进行第二次发酵。

第二次发酵的办法大家随意，可以烤箱发酵档，也可以微波炉热水，我是室温一夜（停暖气后的北方，室温十几度），二次发酵后的面团已经胀满整个纸托。

现在就可以制作泡浆了，融化黄油，把其余泡浆材料全部和黄油混合，搅拌均匀。

用勺子把泡浆淋在发好的面团上，不怕过湿，进烤箱一烤就干了。

进烤箱，180℃，15到20分钟，看面包表面结成硬壳，略微上色就可以了，出炉，表面酥脆，四周和底部形成类似乳酪的泡浆固体，口感很好。