香菇烧卖
香菇烧卖的用料：
| 糯米 | 适量 |
| 香菇 | 适量 |
| 平菇 | 适量 |
| 豆干 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 生抽、老抽 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 生姜 | 适量 |
教您香菇烧卖的家常做法，怎么做香菇烧卖好吃
糯米提起泡两个小时以上，我是第一天晚上都就泡着的
豆干，香菇，平菇，生姜一小块洗净，切细备用
糯米沥干水分，上锅蒸熟。晾凉备用
锅中坐油，放入生姜粒煸炒一下，再倒入豆干翻炒，调入豆瓣酱，翻炒均匀
放入香菇和平菇粒一起翻炒
锅中煨少量的水，放入蒸好的糯米饭炒一下就可以盛起来备用
面粉加水揉成一个光滑的面团，再加少量油揉匀，饧二十分钟。把面团搓成长条，切成等量的小剂子。像擀饺子皮那样擀成中间厚边上薄的圆片
舀一小勺馅儿包入面片中，用虎口收一下，然后再在手心团一下，用右手的大拇指和食指捏着烧卖的颈口处再收一下
上锅蒸，大火，十分钟即可
