黄油清酒煮蛤蜊
黄油清酒煮蛤蜊的简介：
深夜食堂的特别喜爱的一道菜，能品尝出多个食材最原本的鲜美，
黄油清酒煮蛤蜊的用料：
| 蛤蜊 | 一斤半 |
| 清酒 | 100毫升 |
| 干辣椒 | 6颗 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 黄油 | 15克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 葱花 | 少许 |
教您黄油清酒煮蛤蜊的家常做法，怎么做黄油清酒煮蛤蜊好吃
把蛤蜊清洗干净，吐净泥沙。给你们传授一个妙招快速吐出泥沙：把蛤蜊和小半盆水用一大一小两个盆子对扣，手握住盆边反复摇晃十几次，就会看到水非常浑浊，这样重复五六次，直到水变得很清澈就大功告成，不用等好几天了。
平底锅放少许油，煸香干辣椒和蒜瓣
倒入蛤蜊，加入清酒翻炒，之后盖上锅盖三分钟。
蛤蜊张开嘴巴后，加入黄油，生抽继续翻炒，最后撒上葱花焖一下就可以出锅了。
心食神小贴士：
1生抽要尽量加少一点，蛤蜊本身就带了咸味，第一次尝试时候觉得非常咸。2一定要用日本清酒来烧才有这种风味
3配上一碗白米饭，用蛤蜊下面的汤汁伴着吃，美哉！
