豆干洗净切小方块沥干待用。另座一个大汤锅（或者电压锅，电饭煲都可以，入水和所有调料，煮开后尝一下味道，以味道稍微咸一点为好。水占锅中一半分量。因为要留豆干的空间）油炸豆干的时候小火炖煮待用

锅中入油（油炸东西的分量，妈蛋，好想要台空气炸锅）油里加一点盐巴（好入味且不易粘锅）

油温上去后就放豆干块进去炸（小心烫伤）刚进去不要翻动，容易粘锅。待定型，锅铲轻推可以动的时候就翻面，炸至金黄，中间鼓鼓的

捞起放到汤锅里搅拌一下先烧开，再转小火慢熬。豆干缩小，关火盖盖儿焖上一下午就可以食用了～浸泡一晚最好吃～我喜欢晚上做这个

以后再做再补上步骤图。