豆豉尖椒炒皮蛋

豆豉尖椒炒皮蛋的做法
2015-05-02 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜快手菜下饭菜

豆豉尖椒炒皮蛋的用料:

皮蛋2只
红椒2个
绿杭椒3个
豆豉15克
辣椒3只
独蒜1个
植物油

教您豆豉尖椒炒皮蛋的家常做法,怎么做豆豉尖椒炒皮蛋好吃

  1. 皮蛋切小丁

  2. 青红椒切小圈少撒点盐腌2分钟左右,红干椒切段

  3. 蒜用压蒜钳压成茸

  4. 锅入油烧热,入干椒炸一小会,再加入蒜茸和豆豉翻炒出香味

  5. 加入青红椒圈中火炒1分钟左右

  6. 最后加入皮蛋、盐、鸡精快速炒片刻即可

心食神小贴士:

这道菜式不要加鸡精,否则会抢了蛋原本的鲜味。
这道菜式属于快手菜,皮蛋不易久炒,炒一二十秒即可。

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