凉拌皮蛋豆腐
凉拌皮蛋豆腐的简介：
皮蛋与豆腐是奇妙的组合，即便是不爱皮蛋的人也会一试便爱上～～
凉拌皮蛋豆腐的用料：
| 嫩豆腐 | 一盒 |
| 蒜头 | 三瓣 |
| 小葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 皮蛋 | 两个 |
| 生抽 | 两汤勺半 |
| 陈醋 | 一汤勺 |
| 蘑菇精或味精 | 少许 |
| 老干妈 | 少许（喜辣可以多加） |
| 芝麻油 | 一汤勺 |
| 盐 | 少许 |
教您凉拌皮蛋豆腐的家常做法，怎么做凉拌皮蛋豆腐好吃
先把豆腐剪去四个边揭开包装膜，倒扣在盘子上，在盒子底部的四个边角处用剪刀剪一个小口，在中间的边上也斜剪两个小口，这样更有利于完整的取出豆腐。取出后，在豆腐的表面撒点盐，这样可以除了可以少许入味还可以去掉多余的水份。
豆腐放置十分钟，这个时间可以准备凉拌汁，把蒜头切成蒜蓉（尽量细点），放入碗中，下生抽，陈醋，老干妈油辣椒，蘑菇精，芝麻油拌匀，待用。
把皮蛋切成小块，葱跟香菜切末。
倒掉豆腐出的水，把皮蛋，香菜葱末撒在豆腐上，淋上料汁，就大功告成啦！！这个菜式需要冰凉的才好吃，所以做之前东西可以先放冷藏先冻下哦～
