包蛋
包蛋的简介：
这个也算是我们家的招牌菜。亲戚家过节都会拜托我家做。
包蛋的用料：
| 猪前蛱肉（是半肥瘦的） | 1斤 |
| 小葱 | 3两左右 |
| 虾皮粉，胡椒粉 | 随意撒一下， |
| 土鸡蛋 | 8到12个。看鸡蛋大小来定。 |
| 酱油 | 15毫升 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 西红柿 | 2到3个 |
教您包蛋的家常做法，怎么做包蛋好吃
猪肉剁成肉泥，加虾皮粉，胡椒粉（不喜欢的可以不加，加是为了提鲜。），酱油，盐，切细的小葱，拌均匀。
鸡蛋打到大碗里，用三根筷子（3根打的比较快，用打蛋器打容易脏，还洗不干净。）打到泡沫丰富，用筷子提能拉成细丝即可。
锅里加油，油热后加一汤匙的蛋液，待成蛋皮后加入一小勺肉，翻两次蛋皮，使肉末在蛋皮中间。蛋皮要成半熟状态哦。油看情况要添加的。
都做完蛋液和肉末后，从锅边上移到碟子上。
锅里加油，放入切好的西红柿，炒成泥，加入半成品的包蛋，加大约刚好没过包蛋的清水，一点盐，加盖子中火闷至熟，只剩少量汁水即可起锅。
