多彩炒饭
多彩炒饭的简介：
鱼米之乡长大的姑娘，对米饭这种南方的主食总是有一种割舍不掉的情怀。无论是新鲜出锅的白饭配炒菜，还是冒着热气的白粥配小菜，总能吃的满心欢喜。在家乡的早餐食谱中，炒饭一直占据着重要的地位。可能很多北方人不能理解，本来一大早就没有胃口，对着一碗干巴巴的炒菜又如果下咽。对于这样问题，我想就是饮食习惯的不同，对于爱米饭的南方人来说，一天三顿米饭也是不嫌多的。早点摊上卖的炒饭通常是加小葱鸡蛋爆炒出锅，再配一碗萝卜大骨汤，有干有稀，不觉胃口大开，吃的大汗淋漓。而平头老百姓的家中，不可能每日熬煮伴驾在廉价炒饭旁的大骨汤的，因此缺了这一味下饭汤，所以怎样把炒饭做得更加完美营养来弥补大骨头的缺憾就成了我所追求的目标了。
多彩炒饭的用料：
| 隔夜饭 | 一大盘 |
| 土鸡蛋 | 2只 |
| 青椒 | 1只 |
| 蔬菜丁（玉米豌豆胡萝卜） | 半碗 |
教您多彩炒饭的家常做法，怎么做多彩炒饭好吃
两只鸡蛋打散，形成非常均匀的蛋液。油热后，小火把鸡蛋炒香后加蔬菜丁，青椒丝翻炒多次。
倒入隔夜饭，多次反复翻炒，倒入少量的水使块状米饭散开，加入少量的生抽和盐调味，再翻炒几次均匀后出锅。
