日式煮小松菜
日式煮小松菜的简介：
原方来自平野由希子的《「ル?クルーゼ」で美味しい和食》，本来是用那种无水也可以炖的厚底锅的，因为家里没有就用了普通锅
日式煮小松菜的用料：
| 小松菜 | 1束 |
| 油豆腐皮 | 1张 |
| 汁 | |
| 鲣鱼露 | 50ml |
| 水 | 250ml |
| 味醂 | 15ml |
| 酱油 | 5ml |
| 盐 | 小勺2/3勺 |
教您日式煮小松菜的家常做法，怎么做日式煮小松菜好吃
将小松菜切成5cm长左右的段，茎叶分开。
代替以往一贯用开水去油的方式，将油豆腐皮放至烤架上稍烤一会，去除水分以增加口感，切成1cm款的小段（懒的话可省略）。
将汁的材料全部倒进锅中，煮至微沸后放入切好的油豆腐丝略煮，之后加入小松菜的茎，煮软后加入叶煮软即可出锅。
心食神小贴士：
一、小松菜即小油菜，是日本的一种变种。二、我用的鲣鱼露是浓缩的，所以此处给出的量上可能有出入。原方采用的是自己炖煮的汁（だし），水三杯，海带5cm和鲣鱼节10g，以中火煮沸后转小火。煮2～3分钟后在筛子上垫上厨房纸把汁拧出。我本人比较懒直接用鱼露。
三、可以减少味醂用量，如果觉得太甜。
