腌笃鲜

腌笃鲜的做法
2015-04-30 发自 心食神 浏览: 标签:

腌笃鲜的简介:

春笋萌发,没有人能抗拒春季里各种野草野菜,春雨润土的芬芳鲜美吧。春笋,头两个想到的菜就是腌笃鲜和油焖春笋。

腌笃鲜的用料:

春笋1根
仔排2条
咸猪后腿1小块
千张10来个
姜葱少许
绍兴黄酒一杯

教您腌笃鲜的家常做法,怎么做腌笃鲜好吃

  1. 排骨、咸猪后腿、春笋都焯一水。肉类去掉血污脏污,春笋目的为去涩。

    腌笃鲜的做法步骤1
  2. 焯过的肉类冲洗干净,笋切小。

    腌笃鲜的做法步骤2
  3. 与千张结一同入锅,加水、黄酒,姜葱。

    腌笃鲜的做法步骤3
  4. 水开后小火2小时至排骨酥烂。

    腌笃鲜的做法步骤4
  5. 没有加盐,一点点咸肉吊的味道奇鲜无比

    腌笃鲜的做法步骤5

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