鸡汁百叶卷
鸡汁百叶卷的用料：
| 猪肉馅 | 100克 |
| 百叶（或千张或豆皮） | 两大张 |
| 雪里蕻 | 100克 |
| 葱姜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香菜梗 | 适量 |
| 鸡清汤 | 一大碗 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
教您鸡汁百叶卷的家常做法，怎么做鸡汁百叶卷好吃
在内馅中加入一个鸡蛋，少许葱姜末，加入盐、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精充分搅拌上劲
将百叶切成约13、4公分见方的小片
在每片百叶中放入适量的肉馅，以包春卷的方法先卷起最近身边的这一个角，然后再将两侧的角往中间卷起，最后，向前卷成卷。用香菜梗扎起
锅内热油，三成热时，下入切成粒的雪菜煸炒出香味（我是自己腌的雪菜，切成粒腌的，腌的时候里面已经放了姜，否则在这步，要放姜片）
倒入鸡清汤，放入百叶卷，大火烧开后改小火炖30分钟，起锅前调入少许鸡精，撒入葱花便可（不要在汤中再加盐了，雪菜本身有咸度！）
