蜜红豆
蜜红豆的简介：
做过好多别人的方子，都不是很满意，还是自己改良的方法好，每次做得都颗粒完整+酥软不烂，所以一定要记录一下
蜜红豆的用料：
| 红豆 | 150g |
| 清水 | 150～200ml |
| 冰糖 | 80g |
| 绵白糖 | 20g |
教您蜜红豆的家常做法，怎么做蜜红豆好吃
红豆用清水浸泡10小时左右，以手指能碾碎为准
倒出浸泡的水，加入清水，与红豆比例约1:1～1:1.5，进锅开煮
敞开锅盖大火煮开，散掉豆腥味，而后转小火加盖焖煮15分钟
15分钟后端锅倒出锅里的水份，用冷水稍微冲洗一下红豆，使红豆快速降温，这样外皮不容易煮烂。再重新加入等量冷水上锅再煮
大火煮开，再加入少量冷水再次煮开，之后转小火焖煮30分钟
30分钟后开盖取一两颗红豆碾一下，如果很容易碾碎，那么就加入冰糖搅拌；如果还很硬，就再多煮一会儿
加入冰糖后小心搅拌，直至冰糖全部融化后熄火，加盖冷却。冷却至不烫手的时候加入绵白糖拌匀，尝一下甜度应该要比一般红豆汤甜2～3倍
盛出装盒密封，放冰箱里可以放1个月左右
