墨西哥风味藜麦饭
墨西哥风味藜麦饭的简介：
藜麦（Quinoa）近几年在国外很流行，因为歪果仁很多都不能吃含麸质的东西，所以普通的pasta或者面包那些都不能够吃。但是每日的碳水还是需要补充，于是乎就兴起了各种gluten-free的吃食。藜麦大概是米饭，pasta最好的代替品了。不含麸质，高蛋白的谷物，而且口感比米饭丰富很多。用量参考：2人份。
墨西哥风味藜麦饭的用料：
| 藜麦 | 1/2杯 |
| 水 | 1-1.5杯 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | |
| 鸡心椒 | |
| 黑豆 | |
| 香菜 | |
| 玉米 | |
| 牛油果 | 1个 |
| 孜然 | |
| 辣椒粉 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 鸡精 |
教您墨西哥风味藜麦饭的家常做法，怎么做墨西哥风味藜麦饭好吃
准备工作:
清洗藜麦，像平常洗米那样就可以。番茄，洋葱，鸡心椒切丁。黑豆（我用的是罐头）冲洗干净。平底锅放油烧热。放入洋葱和鸡心椒爆香。然后放入番茄，玉米，黑豆，翻炒几次后加入藜麦和水。所有材料翻炒均匀后放入孜然，辣椒粉，盐，黑胡椒还有鸡精拌匀。盖上锅盖中火焖着。
这个时候可以给牛油果切块，洗一洗香菜。藜麦比米饭熟的要快很多，15分钟左右就好了，注意要把水烧干但是不要烧糊了。
关火后尝尝味道。不够味的话进行最后的调味。然后放入香菜和牛油果拌匀即可。
心食神小贴士：
一、孜然能买到整粒的最好，比孜然粉更有风味。二、墨西哥风味的东西标配就是牛油果洋葱玉米番茄香菜黑豆，然后大量的孜然。但是这个方子本质上来说就是个焖饭，大家可以自由发挥用料哈。
三、香菜要多多的！！
四、黑豆如果不是罐头的话要事先煮软，因为15分钟是肯定煮不软滴呀。
