腌笃鲜

腌笃鲜的做法

2015-04-27 发自心食神浏览：标签：

腌笃鲜的简介：

三月份做的，春天的时候最适合啦~~中国人做菜比较随意，喜欢什么酒多放点，没有分量的，差不多就算好了

腌笃鲜的用料：

鲜肉小排	适量
咸肉	适量
火腿	适量
百叶	适量
鲜春笋	适量
生姜	适量
料酒	适量
盐	适量

教您腌笃鲜的家常做法，怎么做腌笃鲜好吃

肉类洗净焯水备用，和姜片清水一起入砂锅
百叶热水烫一下一张基本可以切成16份，卷起打成结
春笋洗净切块，焯水去苦味
这个时候基本砂锅刚刚沸腾，去浮沫，然后加料酒，盖上盖子继续煮
30~45分钟后加春笋，大火煮沸，转小火
30~45分钟后，加百叶结煮15分钟，加盐出锅

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